Día de la fruta

El pasado 29 de abril, día de la fruta en el calendario biodinámico, fue un duro día de trabajo en la bodega. Hemos empezado con la fase de trasiego para los vinos tintos, es decir, hemos separado del vino aquellas materias sólidas y lías, depositadas en el fondo de los recipientes (depósitos y barricas) durante la fermentación y durante las diferentes etapas de la crianza.

Nuestra cosecha sigue avanzando.