Nuestra cosecha sigue avanzando.
30/4/13
Día de la fruta
El pasado 29 de abril, día de la fruta en el calendario biodinámico, fue un duro día de trabajo en la bodega. Hemos empezado con la fase de trasiego para los vinos tintos, es decir, hemos separado del vino aquellas materias sólidas y lías, depositadas en el
fondo de los recipientes (depósitos y barricas) durante la fermentación
y durante las diferentes etapas de la crianza.
Nuestra cosecha sigue avanzando.
Nuestra cosecha sigue avanzando.
29/4/13
La nueva imagen de Bodegas Schatz triunfa en los Premios Anuaria
El
pasado 17 de abril se celebró en Fira Barcelona en el salón Graphipag
la XX edición de
los premios Anuaria de la entidad Veredicta, en la que participaron más de 500 trabajos
y donde Bodega Schatz quedó finalista en la categoría de mejor
programa de identidad corporativa.
La
nueva imagen de Bodega Schatz, diseñada por la agencia andaluza Parnaso
Comunicación, incluye: logotipo, papelería, catálogo corporativo, carpeta de
fichas de cata, cd de presentación y la
Web; así como la nueva imagen de las etiquetas de sus 6 variedades de vinos
y la cápsula.
La
nueva imagen, busca representar la modernidad y calidad de los vinos de su
categoría y nace de un juego con el nombre de la bodega Schatz que significa
tesoro, de modo que cada botella está representada por una letra. Cada botella
un tesoro, todas Schatz.
Este reconocimiento se afianza además por el
prestigio de los Premios Anuaria, los mejores premios de diseño gráfico de España y
Portugal, no subvencionados por la administración y con más soporte del sector,
lo que los convierte en los de más difusión y en un referente de calidad.
Bodegas
Schatz suma a este nuevo reconocimiento el cosechado en septiembre en los Premio
Agripina, donde logró alzarse con el premio a la Mejor Implantación de Marca.
El templo de los vinos de Ronda
Las instalaciones, ubicadas en la calle Dolores Ibárruri, se han construido sobre el antiguo depósito de agua de Ronda que data de 1880. El inmueble conserva la arquitectura original que recuerda a las arcadas de una bodega clásica. La actuación ha supuesto la recuperación de este emblemático edificio que se sitúa en una parcela de 4.100 metros cuadrados que cedió el Ayuntamiento a la Junta de Andalucía. Tanto Vázquez como el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, en su última visita, apuntaron la necesidad de poner en valor el patrimonio de los vinos de Ronda y su Serranía.
25/4/13
La via liquida… 6 meses viajando a ritmo de bici por España y Francia conociendo bodegas y bodeguer@s, todo un sueño echo realidad, sigue a Mar Lecha en esta aventura. Nosotros ya formamos parte de ella, el viernes pasado tuvimos el gusto de compartir con él un buen rato.
Encuentra todos los detalles en su blog:
http://lavialiquida.wordpress.com/2013/04/20/finca-sanguijuela/
http://lavialiquida.wordpress.com/2013/04/20/schatz-lhome-harmonic/
19/4/13
Próximamente Ronda estrena una nueva “Ruta de vino de Ronda"
Ronda estrenará dentro de poco una nueva “Ruta de vino de Ronda, "RVR", dentro de la ruta de bodegas de España. Con esta nueva aventura, se quiere situar a Ronda en uno de los destinos turísticos más atractivos, porque "Ronda también se bebe".
La ruta nace en 2012 con el objetivo de aglutinar todos los argumentos turísticos que brinda la Serranía de Ronda entorno al mundo del vino. La misión... que la visita a la región de Ronda sea una auténtica experiencia y una fiesta para los sentidos, en torno a un patrimonio histórico legendario, un paisaje sin igual y una cultura vitivinícola memorable.
La ruta nace en 2012 con el objetivo de aglutinar todos los argumentos turísticos que brinda la Serranía de Ronda entorno al mundo del vino. La misión... que la visita a la región de Ronda sea una auténtica experiencia y una fiesta para los sentidos, en torno a un patrimonio histórico legendario, un paisaje sin igual y una cultura vitivinícola memorable.
16/4/13
La Sugerencia de Jesús Solanas
Decir que la serranía de Ronda es un lugar privilegiado y casi mágico no es descubrir nada nuevo. Ha estado habitada desde el neolítico. Celtas, fenicios, griegos, romanos, visigodos, musulmanes… una rica historia trufada de poetas andalusíes, cantaores, toreros, bandoleros y librepensadores, en un paisaje inspirador con gentes acogedoras y con duende, que siempre ha atraído a artistas y mentes sensibles. Así que no es raro que el viticultor Friedrich Schatz, a comienzos de los ochenta, decidiera dejar su Alemania natal para iniciar un nuevo proyecto vital y vinícola en esta tierra.
Fue pionero en recuperar una tradición perdida de vinos rondeños y sobre todo en métodos radicales de agricultura ecológica y prácticas biodinámicas, casi desconocidas o despreciadas en aquellos años. De la explotación familiar de tres hectáreas nacen seis vinos muy diferentes, todos interesantes, pero es este Acinipo la joya más preciada del tesoro.
El nombre viene de un antiguo asentamiento antecesor de la actual Ronda, donde los vestigios más importantes son de un hermoso teatro romano. La uva elegida para este evocador y único vino es la lemberger, variedad originaria de la zona del Danubio y hoy cultivada en Austria, Hungría y Alemania, aclimatada en la sierra malagueña con magnífico resultado. Muy vivo y firme en su delicadeza a los ocho años de su cosecha, con recuerdos de cerezas ácidas muy maduras, pastillas Juanola, pimienta verde, chocolate con cereales, espliego y cidra. Digestivo, encantador y natural. Requiebro y solemne emoción. Wagner por fandangos.
9/4/13
Beneficios del vino para nuestra salud
En el estudio se citan tres alimentos claves para el aporte extra de polifenoles, el aceite de oliva, las nueces y el propio vino y aconsejan un consumo diario de todos ellos. Concretamente para el vino, se recomienda el consumo de dos copas diarias en el caso del hombre y una copa diaria en el caso de la mujer.
5/4/13
3/4/13
Visita de Alexander Szego Coronel
Magnífico post de la visita de nuestro buen amigo Alexander Szego
Coronel en su blog http://amigosdelobuenobuenosamigos.blogspot.com.es/
Gracias!!
A RONDA
Fin de
semana de un puente complicado climatológicamente. Pasamos por agua, sol, nieve,
viento frío y calor. Salimos de Sevilla el jueves, y disfrutando del paisaje sin
prisas y unas vueltas por despiste por el casco antiguo de Ronda, finalmente
llegamos al hotel. Nos quedamos en el Catalonia Reina Victoria, muy correcto
, cómodo y amplio; fabulosas vistas y, por su situación, muy conveniente
para desplazamientos tanto en coche como a pie.
Por no
liarme las notas de catas las daré por entradas
separadas.
Como era hora de la comida (las 3 pasadas) decidimos probar el
restaurante del hotel. Menú fijo muy digno y variedad a escoger a la
carta, también una buena carta de vinos a precios muy justos.
Pedimos
un Descalzos Viejos (crianza) 2006 como preparatoria a la visita
que tendríamos con Vicente Inat el viernes. El vino estaba re-bueno y la comida
muy bien. Luego, paseo turístico disfrutando del paisaje con parada en
una abacería para tener algo en caso de hambre, sed o capricho. Nos surtimos de
3 vinos: un chardonnay blanco Cloe 2011 de Chinchilla, bodegas Doña Felisa,
Pinot Noir 2011 de Los Aguilares y el A Pasos, un coupage tinto (aún sin
probar).
Conocimos a su Padre, Esposa e Hija. Nótese, que no he dicho bodega sino
casa
Para la
visita coincidimos con Joan
Gomez Pallares del blog devinis.
Comenzamos la visita primero por el jardín, que Federico describe, como
el alma de su labor, con principios biodinámicos, parece el centro de control
para sus viñas plantadas alrededor. Todos los procesos vitivinícolas
están fundamentados en principios ecológicos y podemos ver un campo muy
agradecido; para principios de marzo, tras una nevada la noche anterior, los
campos radian alegría con un manto vegetal protector verde y
plantas aromáticas florecidas en cada cabeza de espaldera.
Una vez
que recorrimos el campo, y vimos las 3 hectáreas que
tiene
sembradas Federico, visitamos sus instalaciones y conocimos sus herramientas de
trabajo. La bodega la trabajan en familia y de equipamiento está lo necesario,
muchas labores manuales desde vendimia y despalillado manual, prensa vertical
manual, cubas de fermentación dimensionadas a proporción del viñedo, uso de
levaduras autóctonas con preparación de pie de cuba personal, todo cuidado al
detalle. Impresionante sala de guarda, hecha de una estructura isotérmica y
jaulas multiposicionales, detalle de corchos de alta calidad con fecha de la
añada para su embotellado. Luego fuimos al plato fuerte, probamos diferentes
caldos en fases, tanto de los depósitos de acero como de las mimadas y diversas
barricas de Federico y del producto embotellado
final.
Pudimos hacer unas comparaciones y apreciaciones verticales-
horizontales del potencial futuro y de los productos actuales. Todo un
lujo.
Hay que decir que hay tesoros por venir. De las catas de acero de caldos jóvenes hay maravillas con una potente y grata astringencia que garantizará su evolución y guarda. De las barricas, otra clase magistral por parte de Federico, sobre la diferencia de maderas y la influencia en su producto. Nos surtimos de provisiones en bodega pasadas más de tres horas que parecieron un rato, nos despedimos y continuamos nuestra ruta hacia Descalzos Viejos.
1/4/13
Bodega Friedrich Schatz "Finca La Sanguijuela" en Serrania de Ronda
Desde 1982, Friedrich Schatz trata con la producción ecológica de vinos. Las variedades como Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Rose (de la uva moscatel, Ella), Pinca Sanguijuela (una mezcla de Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) y el buque insignia alemán Lemberger Acinipo, la capacidad de la viticultura.
La combinación de la viticultura tradicional y lo moderno, junto con el método natural dio lugar a un nuevo DO que se registró en 2001 bajo el título de "Sierras de Málaga-Serranía de Ronda". Después de la degustación de los vinos era claro para mí por qué los vinos de Friedrich Schatz está tan valorado: Valen la indulgencia.
http://www.55plus-magazin.net/php/biogenuss_in_andalusien_spanien,13252,20000.html
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