Interesante artículo extraído de Vitisphere Iberica
Cerca del 35% de todo el vino producido y comercializado en el mundo procede de países que hablan en español o portugués. Un gran número – creciente- de brasileños y portugueses se manejan con soltura en español. Esta es la lengua que usan el mayor número de profesionales del vino existentes en el mundo.
Iberoamérica es la región del globo con el crecimiento más rápido en usuarios conectados a Internet y las tabletas, los móviles inteligentes y el comercio electrónico, experimentan tasas de progreso asombrosas. Hay más de 300 millones de personas que hablan español conectadas a la Red. Todo ello representa una oportunidad sin igual.
21/6/13
Hoy comienza Five, la Feria Internacional del Vino Ecológico que tendrá lugar hasta el próximo 30 de junio. Este año la feria toma un carácter virtual, muestra de su dinamismo y de su apuesta por la innovación tecnológica como forma de reforzar la gran vocación exportadora del sector.
FIVE 2013, es una feria monográfica de vinos elaborados con uva de producción ecológica, procedentes de Portugal, España y Francia.
Os dejamos el enlace a su Web para que podáis estar informados de todas las novedades. Os esperamos allí.
20/6/13
Nuestro Acinipo llega a Polonia
Os dejamos la traducción de la excelente cata que han hecho de nuestro Acinipo desde Polonia.
Acerca Fridrichu Schatz y su viñedo orgánico ya escribí hace unos días. Ahora es el momento de mirar a uno de sus vinos: su etiqueta insignia o Acinipo, monoszczepowe vino tinto variedad de uva Lemberger. Al parecer, este es el único viñedo en la Península Ibérica donde se cultiva debido a las condiciones climáticas. Aún más sorprendente es su cultivo en un horno caliente como Andalucía.
Fiedrich Schatz, sin embargo, tenía una idea de cómo hacer estal variedad. Primero se utiliza la maduración de barriles de roble esloveno y no francés o americano que usan sus vecinos. En segundo lugar, el vino madura durante 16 meses sobre las lías, el "sur lie".
El vino es producido en una edición limitada de 8.000 botellas por lo que el enólogo conoce cada uno de los barriles como su esposa.
El vidrio es el color de una cereza madura. Intenso, con una fuerte nota de hierbas de tomillo y hojas de cerezo bobkowego apoyado y grosella negro. En la boca, una sensación de espacio. Sin alcohol perceptible, barril sumergido, fuerte fruta con predominio de frutas rojas y fondo de cacao. Acidez tanto como debería ser. Taninos suaves y elegantes, sutiles. Finalizar una larga y armoniosa. El vino tiene una gran pijalności, cada sorbo se desean alcanzar para otra copa, otra botella, otra caja. De lejos, el mejor vino que bebí durante varios meses. Lamento que sólo tenía la letra H Etiquetado series Sr. Schatz. El vino no es barato, cuesta 20 euros, pero vale la pena cada centavo.
Descrito el vino es vino de mesa, ya que debido a la tensión no se ajusta a la apelación e incluso vino de la región (Vino de la Tierra). Sin lugar a dudas, este es el mejor vino de la casa que he probado jamás. Y una cosa más, es necesario tener las agallas para hacerlo con vino de mesa de su buque insignia y todavía escribir en la etiqueta de los vinos de primera calidad, que afortunadamente es cierto. El vino es AgriculturaUE orgánico orgánico y certificado.
Y, por último, me gustaría añadir que el post de hoy está patrocinado por el sufijo H.
Nombre: F.Schatz Acinipo
Año: 2003
Productor: Bodega F.Schatz
País: España
Región: Andalucía
Denominación: DO Somontano
Tipo de vino: tranquilo
Vino Color: Rojo
Sabor: Seco
Clasificación: Tabla
Variedades: 100% Lemberger
Temperatura Administración: Room 19 grados C
Comidas: platos ligeros con carnes rojas, carnes secas długodojrzewające
Capacidad: 0,7 l
Acerca Fridrichu Schatz y su viñedo orgánico ya escribí hace unos días. Ahora es el momento de mirar a uno de sus vinos: su etiqueta insignia o Acinipo, monoszczepowe vino tinto variedad de uva Lemberger. Al parecer, este es el único viñedo en la Península Ibérica donde se cultiva debido a las condiciones climáticas. Aún más sorprendente es su cultivo en un horno caliente como Andalucía.
Fiedrich Schatz, sin embargo, tenía una idea de cómo hacer estal variedad. Primero se utiliza la maduración de barriles de roble esloveno y no francés o americano que usan sus vecinos. En segundo lugar, el vino madura durante 16 meses sobre las lías, el "sur lie".
El vino es producido en una edición limitada de 8.000 botellas por lo que el enólogo conoce cada uno de los barriles como su esposa.
El vidrio es el color de una cereza madura. Intenso, con una fuerte nota de hierbas de tomillo y hojas de cerezo bobkowego apoyado y grosella negro. En la boca, una sensación de espacio. Sin alcohol perceptible, barril sumergido, fuerte fruta con predominio de frutas rojas y fondo de cacao. Acidez tanto como debería ser. Taninos suaves y elegantes, sutiles. Finalizar una larga y armoniosa. El vino tiene una gran pijalności, cada sorbo se desean alcanzar para otra copa, otra botella, otra caja. De lejos, el mejor vino que bebí durante varios meses. Lamento que sólo tenía la letra H Etiquetado series Sr. Schatz. El vino no es barato, cuesta 20 euros, pero vale la pena cada centavo.
Descrito el vino es vino de mesa, ya que debido a la tensión no se ajusta a la apelación e incluso vino de la región (Vino de la Tierra). Sin lugar a dudas, este es el mejor vino de la casa que he probado jamás. Y una cosa más, es necesario tener las agallas para hacerlo con vino de mesa de su buque insignia y todavía escribir en la etiqueta de los vinos de primera calidad, que afortunadamente es cierto. El vino es AgriculturaUE orgánico orgánico y certificado.
Y, por último, me gustaría añadir que el post de hoy está patrocinado por el sufijo H.
Nombre: F.Schatz Acinipo
Año: 2003
Productor: Bodega F.Schatz
País: España
Región: Andalucía
Denominación: DO Somontano
Tipo de vino: tranquilo
Vino Color: Rojo
Sabor: Seco
Clasificación: Tabla
Variedades: 100% Lemberger
Temperatura Administración: Room 19 grados C
Comidas: platos ligeros con carnes rojas, carnes secas długodojrzewające
Capacidad: 0,7 l
17/6/13
Club de amigos de Bodega F. Schatz
En Bodegas F. Schatz queremos premiar a nuestros amigos de todo el mundo con la creación del Club de Amigos, con el que buscamos a estrechar los lazos que nos unen con experiencias únicas e inolvidables relacionadas con el vino y ofrecer información y las últimas novedades del sector.
Hazte socio en nuestra página y disfruta de las siguientes ventajas:
Hazte socio en nuestra página y disfruta de las siguientes ventajas:
- Participación en sorteos, descuentos y experiencias relacionados con el vino.
- Participación en visitas-taller en la bodega de forma gratuita.
- Posibilidad de acceder de forma prioritaria a la venta de productos de edición limitada.
- Envío de noticias puntuales con información relevante.
14/6/13
Bodegas F. Schatz participa en FIVE 2013 en su edición virtual
La Feria Internacional del Vino Ecológico (FIVE) celebrará entre el 21 y 30 de junio su cuarta edición inaugurando su versión virtual, manteniéndose la feria presencial en los años pares. En esta ocasión, Bodegas F. Schatz formará parte de esta iniciativa única, en la que a través de este encuentro virtual enológico, se busca conseguir una mayor interacción en el sector.
Five ha contado en ediciones anteriores con la participación de bodegas de España, Portugal y Francia, y la presencia de importadores de 16 países, algunos con una gran tradición de importación de vino, como Alemania, Inglaterra y Estados Unidos y otros de mercados emergentes, como China y Japón.
Bodegas Schatz participa además en el concurso que tendrá lugar los días 17 y 18 de junio con su buque insignia, el Acinipo. Esperamos poder contaros pronto buenas noticias.
Os dejamos los enlaces al evento
http://www.five-bio.com/
http://www.five-bio.com/es/web/concurso_vinos_eco_estella
12/6/13
La botella de vino, algo más que un recipiente
Si bien para ir al origen de los vinos hay que remontarse a la época de los fenicios, quienes golpeaban las uvas con piedras para beber su jugo, el origen de la botella de vino está en el pueblo griego y romano.
Desde que existe el vino, una de las mayores preocupaciones del hombre con respecto a él ha sido la manera de transportarlo de un lugar a otro. Los griegos y los romanos, grandes bebedores de vino, utilizaban distintos recipientes fabricados con materiales como pieles de animales o vasijas de barro. Si bien el resultado facilitaba el transporte de este preciado líquido, el vino se acababa estropeando y perdiendo parte de su sabor.
Pero se dieron cuenta de que no era tanto el material del que estaba hecho el envase lo que manipulaba el sabor del vino si no el contacto con el aire. Así aparecieron los envases de vidrio, que no sólo conservaban perfectamente el vino, sino que también lo mejoraba con el paso del tiempo. Fue a partir del S.XII cuando el vidrio alcanza un desarrollo amplio y se consigue generalizar su fabricación, aunque fuera un lujo que se podían permitir muy pocos.
Las primeras botellas tenían un color oscuro y posteriormente se desarrollaron los vidrios blancos y verdes. Los vinos blancos y rosados se solían embotellar en botellas de cristal incoloro para lucir su capa, aunque resulta más óptimo el envase en vidrio.
También hace falta resaltar los nombres y capacidades de las botellas. En España, casi todos los nombres de éstas son de origen francés. La Bordelesa, cilíndrica, alta y de hombros anchos, es una de las botellas más utilizadas. La más antigua es la Borgoña, que también es cilíndrica aunque tiene los hombros caídos. Según el tipo de botella alberga un tipo de vino distinto en su interior, la botella Rhin, con forma de flauta, se utiliza generalmente para los vinos blancos y rosados. También, la Alsaciana, delgada y con los hombros muy caidos o la de Champagne que se utiliza para casi todos los cavas. Otras son más originales como la italiana Chianti, que viene recubierta con una especie de cesta de paja o inconfundibles como la Jerezana en la que se embotellan muchos vinos de Jerez.
El tamaño también es algo a tener en cuenta respecto a la botella. Hay una gran variedad de tamaños, aunque el envase más utilizado es de 75 centilitros. Existe otro tipo de botella llamado Magnum que dobla el contenido, es decir 1,5 litros. Los envases de vidrio con mayor capacidad retrasan el proceso de envejecimiento y contribuyen a una mejor evolución y conservación del vino. A continuación, tenemos el Jeroboam o Doble Magnum,el Rehoboam, el Mathusalem, el Salmanazar, el Barlthazar, el Nabuchodonosor de 3, 4.5, 6, 9, 12 y 15 litros respectivamente. En la cultura del vino, la botella resulta un elemento distintivo e insustituible. A parte de permitir conservar el líquido, da personalidad y empaque a una marca.
La utilización de la botella como recipiente de vino va paralela a la extensión del tapón de corcho a lo largo del siglo XVIII. El tapón de corcho es imprescindible para acompañar a cualquier vino de calidad. Éste tiene que garantizar el cierre hermético para evitar la entrada de oxigeno y la intromisión de sabores u olores que puedan afectar al vino. La humedad que debe mantener para que cumpla su función debe de estar entre el 60 y 70 por ciento para tratar de evitar que el vino pierda consistencia y volumen.
Sobre el corcho, a pesar de que la gente piense que es un simple tapón para mantener el vino en la botella, existe todo un mundo de posibilidades.
Hay tres tipos distintos de corchos; el natural, el colmatado y el aglomerado. El tapón de corcho natural es una pieza en forma de cilindro recto obtenido por procesos mecánicos de corte a partir de la corteza del alcornoque. El colmatado está elaborado con polvo del mismo corcho. Es el más económico, por lo que es utilizado por los vinos que tienen una vida corta. Por último, el tapón de corcho aglomerado se utiliza para envases de vidrio que tienen en su interior caldos alcohólicos, ya que su finalidad es impedir que entre el aire en la botella y que se pierda la más mínima cantidad de líquido.
Combinando estos tres tipos de corchos se da lugar a otros como por ejemplo el tapón de corcho aglomerado con discos de corcho natural, el tapón M 08 formado por un cilindro de corcho natural microgranulado, el C 08 que mezcla corcho natural y cola de colmatar , o el A 08, cilindro de aglomerado hecho de corcho natural.
Noticia extraída de la Guía Repsol
Desde que existe el vino, una de las mayores preocupaciones del hombre con respecto a él ha sido la manera de transportarlo de un lugar a otro. Los griegos y los romanos, grandes bebedores de vino, utilizaban distintos recipientes fabricados con materiales como pieles de animales o vasijas de barro. Si bien el resultado facilitaba el transporte de este preciado líquido, el vino se acababa estropeando y perdiendo parte de su sabor.
Pero se dieron cuenta de que no era tanto el material del que estaba hecho el envase lo que manipulaba el sabor del vino si no el contacto con el aire. Así aparecieron los envases de vidrio, que no sólo conservaban perfectamente el vino, sino que también lo mejoraba con el paso del tiempo. Fue a partir del S.XII cuando el vidrio alcanza un desarrollo amplio y se consigue generalizar su fabricación, aunque fuera un lujo que se podían permitir muy pocos.
Las primeras botellas tenían un color oscuro y posteriormente se desarrollaron los vidrios blancos y verdes. Los vinos blancos y rosados se solían embotellar en botellas de cristal incoloro para lucir su capa, aunque resulta más óptimo el envase en vidrio.
También hace falta resaltar los nombres y capacidades de las botellas. En España, casi todos los nombres de éstas son de origen francés. La Bordelesa, cilíndrica, alta y de hombros anchos, es una de las botellas más utilizadas. La más antigua es la Borgoña, que también es cilíndrica aunque tiene los hombros caídos. Según el tipo de botella alberga un tipo de vino distinto en su interior, la botella Rhin, con forma de flauta, se utiliza generalmente para los vinos blancos y rosados. También, la Alsaciana, delgada y con los hombros muy caidos o la de Champagne que se utiliza para casi todos los cavas. Otras son más originales como la italiana Chianti, que viene recubierta con una especie de cesta de paja o inconfundibles como la Jerezana en la que se embotellan muchos vinos de Jerez.
El tamaño también es algo a tener en cuenta respecto a la botella. Hay una gran variedad de tamaños, aunque el envase más utilizado es de 75 centilitros. Existe otro tipo de botella llamado Magnum que dobla el contenido, es decir 1,5 litros. Los envases de vidrio con mayor capacidad retrasan el proceso de envejecimiento y contribuyen a una mejor evolución y conservación del vino. A continuación, tenemos el Jeroboam o Doble Magnum,el Rehoboam, el Mathusalem, el Salmanazar, el Barlthazar, el Nabuchodonosor de 3, 4.5, 6, 9, 12 y 15 litros respectivamente. En la cultura del vino, la botella resulta un elemento distintivo e insustituible. A parte de permitir conservar el líquido, da personalidad y empaque a una marca.
La utilización de la botella como recipiente de vino va paralela a la extensión del tapón de corcho a lo largo del siglo XVIII. El tapón de corcho es imprescindible para acompañar a cualquier vino de calidad. Éste tiene que garantizar el cierre hermético para evitar la entrada de oxigeno y la intromisión de sabores u olores que puedan afectar al vino. La humedad que debe mantener para que cumpla su función debe de estar entre el 60 y 70 por ciento para tratar de evitar que el vino pierda consistencia y volumen.
Sobre el corcho, a pesar de que la gente piense que es un simple tapón para mantener el vino en la botella, existe todo un mundo de posibilidades.
Hay tres tipos distintos de corchos; el natural, el colmatado y el aglomerado. El tapón de corcho natural es una pieza en forma de cilindro recto obtenido por procesos mecánicos de corte a partir de la corteza del alcornoque. El colmatado está elaborado con polvo del mismo corcho. Es el más económico, por lo que es utilizado por los vinos que tienen una vida corta. Por último, el tapón de corcho aglomerado se utiliza para envases de vidrio que tienen en su interior caldos alcohólicos, ya que su finalidad es impedir que entre el aire en la botella y que se pierda la más mínima cantidad de líquido.
Combinando estos tres tipos de corchos se da lugar a otros como por ejemplo el tapón de corcho aglomerado con discos de corcho natural, el tapón M 08 formado por un cilindro de corcho natural microgranulado, el C 08 que mezcla corcho natural y cola de colmatar , o el A 08, cilindro de aglomerado hecho de corcho natural.
Noticia extraída de la Guía Repsol
5/6/13
El caracter seductor del vino como elemento de valor
POR JOSÉ SAENZ DE SANTAMARIA, DIRECTOR GENERAL DE RIVERCAP
El vino se ha convertido en un fenómeno cultural mundial gracias a la globalización del comercio y la evolución productora del nuevo mundo, pero su marketing y su comunicación necesitan un tratamiento personalizado para elevar su valor como producto singular que marca un estilo, y una manera de entender la vida.
Allá por los años 80 del siglo pasado decía Robert Mondavi, icono del vino del nuevo mundo, que “A meal without wine is like a day without sunshine” o lo que es lo mismo “una comida sin vino, es como un día sin sol”.
Este año Robert Mondavi cumpliría 100 años de su nacimiento. Su trabajo, y el de muchos pacientes bodegueros Californianos por hacer del vino un placer, de buen gusto, y de cultura, ha sido titánico a lo largo de estos últimos 30 años. Y consiguieron lo que querían. Hoy Estados Unidos es considerado el mayor mercado de vino del mundo, en valor y en volumen.
Pero si hay una característica que destaca y diferencia a los productores de los EE.UU es, por una parte, la inversión en envase, marketing y diseño de la máxima calidad, y por otra el gran esfuerzo por la segmentación de la oferta y el carácter particular de cada lanzamiento, que les ha permitido crear el valor añadido deseado en cada segmento o proyecto de cada bodega. El resultado es que el valor medio de la botella de vino producido en los EE.UU. es muy superior al de muchos de los países productores tradicionales, con cientos de años de historia y experiencia a sus espaldas.
La variedad, su origen, su proceso, su envase, su diseño y su marketing, han hecho mover todos los resortes de las bodegas para crear productos concretos y únicos, dentro de la misma bodega, que no se amparan ni se hacen sombra con otros productos de la misma casa.
El vino se ha convertido en un fenómeno cultural mundial gracias a la globalización del comercio y la evolución productora del nuevo mundo, pero su marketing y su comunicación necesitan un tratamiento personalizado para elevar su valor como producto singular que marca un estilo, y una manera de entender la vida.
Allá por los años 80 del siglo pasado decía Robert Mondavi, icono del vino del nuevo mundo, que “A meal without wine is like a day without sunshine” o lo que es lo mismo “una comida sin vino, es como un día sin sol”.
Este año Robert Mondavi cumpliría 100 años de su nacimiento. Su trabajo, y el de muchos pacientes bodegueros Californianos por hacer del vino un placer, de buen gusto, y de cultura, ha sido titánico a lo largo de estos últimos 30 años. Y consiguieron lo que querían. Hoy Estados Unidos es considerado el mayor mercado de vino del mundo, en valor y en volumen.
Pero si hay una característica que destaca y diferencia a los productores de los EE.UU es, por una parte, la inversión en envase, marketing y diseño de la máxima calidad, y por otra el gran esfuerzo por la segmentación de la oferta y el carácter particular de cada lanzamiento, que les ha permitido crear el valor añadido deseado en cada segmento o proyecto de cada bodega. El resultado es que el valor medio de la botella de vino producido en los EE.UU. es muy superior al de muchos de los países productores tradicionales, con cientos de años de historia y experiencia a sus espaldas.
La variedad, su origen, su proceso, su envase, su diseño y su marketing, han hecho mover todos los resortes de las bodegas para crear productos concretos y únicos, dentro de la misma bodega, que no se amparan ni se hacen sombra con otros productos de la misma casa.
3/6/13
El vino ecológico en China, el mercado del vino que más rápido crece en el mundo
El mercado de productos orgánicos en China se ha multiplicado por cuatro en los últimos 5 años, está valorado en 1,5 millones de dólares según la Biofach (la feria de productos biológicos más importante del mundo) y es el mercado de este sector que más rápido crece en el mundo. Tanto ha subido la demanda de estos productos en el país asiático que hoy por hoy es superior a la oferta que de ellos se hace en los restaurantes del país.
Una muestra de que la fiebre por los productos ecológicos que lleva tiempo instalada en los consumidores chinos se ha extendido al consumo del vino es que en los CWSA (China Wine and Spirits Awards), los premios más prestigiosos del sector del vino y espirituosos en China y Hong Kong, acogerá desde este año el primer premio para vinos orgánicos y licores del mercado asiático, el CWSA Organica.
En los CWSA siempre han podido participar vinos orgánicos, pero este año se ha puesto de manifiesto que un número sorprendente de compradores, profesionales y consumidores están exigiendo más vinos bio que nunca, y que se han ganado su propia competición. “Los consumidores chinos son grandes degustadores de los productos verdaderamente naturales y artesanales”, según Nikolas Prehn, consultor de CWSA para Europa, “y se muestran desconfiados frente a los cultivos genéticamente modificados”.
La competición de estos vinos y licores se hará en catas ciegas a cargo de los 100 jueces participantes, todos ellos pertenecientes a los principales importadores de China, distribuidores, hosteleros y sumilleres. Los CWSA es el mayor y más prestigioso concurso de vinos y licores en China y los resultados anuales son fundamentales para las nuevas marcas y las ya establecidas en este mercado, ya que sus deliberaciones son seguidas con disciplina china por consumidores y comerciantes.
Una muestra de que la fiebre por los productos ecológicos que lleva tiempo instalada en los consumidores chinos se ha extendido al consumo del vino es que en los CWSA (China Wine and Spirits Awards), los premios más prestigiosos del sector del vino y espirituosos en China y Hong Kong, acogerá desde este año el primer premio para vinos orgánicos y licores del mercado asiático, el CWSA Organica.
En los CWSA siempre han podido participar vinos orgánicos, pero este año se ha puesto de manifiesto que un número sorprendente de compradores, profesionales y consumidores están exigiendo más vinos bio que nunca, y que se han ganado su propia competición. “Los consumidores chinos son grandes degustadores de los productos verdaderamente naturales y artesanales”, según Nikolas Prehn, consultor de CWSA para Europa, “y se muestran desconfiados frente a los cultivos genéticamente modificados”.
La competición de estos vinos y licores se hará en catas ciegas a cargo de los 100 jueces participantes, todos ellos pertenecientes a los principales importadores de China, distribuidores, hosteleros y sumilleres. Los CWSA es el mayor y más prestigioso concurso de vinos y licores en China y los resultados anuales son fundamentales para las nuevas marcas y las ya establecidas en este mercado, ya que sus deliberaciones son seguidas con disciplina china por consumidores y comerciantes.
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