Nuestro Acinipo llega a Polonia

Os dejamos la traducción de la excelente cata que han hecho de nuestro Acinipo desde Polonia.

Acerca Fridrichu Schatz y su viñedo orgánico ya escribí hace unos días. Ahora es el momento de mirar a uno de sus vinos: su etiqueta insignia o Acinipo, monoszczepowe vino tinto variedad de uva Lemberger. Al parecer, este es el único viñedo en la Península Ibérica donde se cultiva debido a las condiciones climáticas. Aún más sorprendente es su cultivo en un horno caliente como Andalucía.

Fiedrich Schatz, sin embargo, tenía una idea de cómo hacer estal variedad. Primero se utiliza la maduración de barriles de roble esloveno y no francés o americano que usan sus vecinos. En segundo lugar, el vino madura durante 16 meses sobre las lías, el "sur lie".

El vino es producido en una edición limitada de 8.000 botellas por lo que el enólogo conoce cada uno de los barriles como su esposa.

El vidrio es el color de una cereza madura. Intenso, con una fuerte nota de hierbas de tomillo y hojas de cerezo bobkowego apoyado y grosella negro. En la boca, una sensación de espacio. Sin alcohol perceptible, barril sumergido, fuerte fruta con predominio de frutas rojas y fondo de cacao. Acidez tanto como debería ser. Taninos suaves y elegantes, sutiles. Finalizar una larga y armoniosa. El vino tiene una gran pijalności, cada sorbo se desean alcanzar para otra copa, otra botella, otra caja. De lejos, el mejor vino que bebí durante varios meses. Lamento que sólo tenía la letra H Etiquetado series Sr. Schatz. El vino no es barato, cuesta 20 euros, pero vale la pena cada centavo.

Descrito el vino es vino de mesa, ya que debido a la tensión no se ajusta a la apelación e incluso vino de la región (Vino de la Tierra). Sin lugar a dudas, este es el mejor vino de la casa que he probado jamás. Y una cosa más, es necesario tener las agallas para hacerlo con vino de mesa de su buque insignia y todavía escribir en la etiqueta de los vinos de primera calidad, que afortunadamente es cierto. El vino es AgriculturaUE orgánico orgánico y certificado.

Y, por último, me gustaría añadir que el post de hoy está patrocinado por el sufijo H.

Nombre: F.Schatz Acinipo

Año: 2003

Productor: Bodega F.Schatz

País: España

Región: Andalucía

Denominación: DO Somontano

Tipo de vino: tranquilo

Vino Color: Rojo

Sabor: Seco

Clasificación: Tabla

Variedades: 100% Lemberger

Temperatura Administración: Room 19 grados C

Comidas: platos ligeros con carnes rojas, carnes secas długodojrzewające

Capacidad: 0,7 l