20/11/12
I Jornada de vinos de Ronda en Sevilla
Ayer, 19 de noviembre de 2012, tuvimos el placer de realizar una cata de nuestros vinos en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con motivo de la I Jornada de vinos de Ronda celebrada en la capital andaluza. El acto estuvo organizado por la Asociación Se Sumiller.
Gracias a todos/as los que cataron nuestros caldos y compartieron con nosotros unos momentos inolvidables.
Aquí os dejamos una pequeña muestra de fotos. Recordad, que podéis ver más fotos en nuestra página de facebook
Gracias a todos/as los que cataron nuestros caldos y compartieron con nosotros unos momentos inolvidables.
Aquí os dejamos una pequeña muestra de fotos. Recordad, que podéis ver más fotos en nuestra página de facebook
19/11/12
Galardones Vinum Nature 2012
En el marco del Foro EcosostenibleWine 2012, 3ª Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático, celebrada en Vilafranca del Penedès el pasado 6 de noviembre, Ecomundis Editorial hizo entrega de la primera edición de los Galardones “Vinum Nature HOJA DORADA - Vino Ecológico de Calidad Excelente” y “Vinum Nature ACCIÓN SOSTENIBLE – Reconocimiento a las buenas prácticas medioambientales”.
El Sr. Xavi Nolla, sumiller y comunicador desveló tanto los vinos como las bodegas galardonadas. Acompañaron la entrega el Sr. Pere Regull – Alcalde de Vilafranca del Penedès, el Sr. Joan Gil, Secretario General de la Asociación Vinícola Catalana, la Sra. María del Mar Torres, Gerente del Instituto del Cava y el Sr. Pablo Chamorro – Director de Ecomundis Editorial y promotor de la Guía Vinum Nature.
Galardones “Vinum Nature HOJA DORADA 2012 - Vino Ecológico de Calidad Excelente”
Estos galardones son el resultado de la evaluación por cata a ciegas de la muestra de vinos ecológicos españoles más grande reunida hasta la fecha, en la que han participado 143 bodegas pertenecientes a 40 denominaciones de origen y 11 indicaciones geográficas de calidad Vinos de la tierra.
De los 650 vinos que aparecerán en la próxima edición de la Guía Vinum Nature 2013 (250 bodegas), 499 fueron evaluados para el concurso VinumNature, destacando la importante participación de las bodegas de la Comunidad Catalana, con el 44% de los vinos, seguida por las comunidades de Valencia (11%), Andalucía (10%), Castilla y León (9%), Castilla la Mancha (5%), Navarra (5%) y La Rioja (4%).
Por regiones vitícolas, sin duda la D.O. Penedès fue la más participativa con 97 vinos presentados y la D.O. Cava con 38 cavas, seguidas por Vinos de mesa ecológicos de diferentes regiones, D.O. Alicante, D.O.C. Priorato, D.O.C. Rioja, Vinos de la Tierra de Castilla (principalmente de la C. de la Macha) y D.O. Navarra.
De los 499 vinos, 121 fueron clasificados como excelentes en el grupo de máxima calidad HOJA DORADA, 226 en HOJA GRANA (vinos ecológicos de calidad con matices apreciables) y 121 en HOJA VERDE (vinos ecológicos correctos).
Cabe destacar que la Guía Vinum Nature 2013, de próxima publicación estas navidades, catalogará mil vinos ecológicos de 250 bodegas, hecho que demuestra la creciente oferta existente en nuestro país.
En esta segunda edición de la Guía, su promotor, Pablo Chamorro incorpora entrevistas y colaboraciones técnicas y de opinión entorno a los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales.
Será impresa en papel reciclado para las librerías de nuestro país y tendrá también una versión digital en formato multimedia para iPad en inglés y castellano.
Sin duda, Vinum Nature se consolida como la fuente de información compendiada más extensa y detallada de vinos ecológicos españoles y como una herramienta de ayuda para conocer y explicar mejor porqué triunfan estos productos en el norte de Europa y en Estados Unidos.
Apunte de interés que muestra la vitalidad del sector en esta categoría ecológica, es la próxima celebración el 16 de noviembre, en el espacio Rambla de la Casa del Libro de Barcelona, del 1er Coloquio Vinum Nature, titulado “Presente y futuro de los vinos ecológicos en Cataluña”.
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De los 121 vinos HOJA DORADA, sólo 17 vinos y cavas fueron galardonados, siendo el Petit Verdot - 2006 de F. Schatz, uno de los premiados.
Galardones “Vinum Nature ACCIÓN SOSTENIBLE – Reconocimiento a las buenas prácticas ambientales”
Ecomundis Editorial, en el marco de su programa de responsabilidad social empresarial, hizo entrega el pasado 6 de noviembre de los galardones Vinum Nature – Acción Sostenible, a cuatro bodegas españolas en reconocimiento a su compromiso por el desarrollo sostenible y la protección del Medio Ambiente.
Los criterios de selección del jurado fueron:
• Bodegas cuyas prácticas sostenibles han sido reconocidas en el ámbito nacional e internacional y/o disponen de certificaciones de gestión ambiental normalizadas.
• Bodegas que han llevado a cabo acciones de lucha contra el cambio climático y de eficiencia energética
• Bodegas que han llevado a cabo acciones de reducción de su impacto ambiental en materia de residuos, vertidos, emisiones y de su consumo de agua.
• Bodegas que han introducido mejoras en el diseño del envase y en sus procesos de distribución de los vinos, con el objeto de reducir su huella ecológica y su huella de carbono.
• Bodegas que contribuyen activamente en la difusión y en la comunicación en materia de sostenibilidad.
3/10/12
La bodega rondeña premiada con el prestigioso ‘Agripina’
La Bodega F. Schatz ha visto reconocido el cambio global ejecutado en la imagen de su marca y de todos sus productos, con el premio de diseño Environ Branding (mejor implantación de marca) en los premios Agripina de Publicidad. En declaraciones de Federico Schatz, “este premio nos llena de alegría y nos hace muy felices. Somos conscientes de que la nueva imagen está gustandomucho en el
mercado tanto a los profesionales como a los consumidores. Este premio nos reafirma en que fue correcta la decisión tomada hace un año, de realizar un cambio profundo en nuestra imagen y no hacer un simple restyling”.
El trabajo del nuevo branding de la bodega, ha sido obra de la prestigiosa agencia de publicidad Parnaso Comunicación. En palabras de José Arribas, director general creativo “para nuestra agencia
ha sido un verdadero placer trabajar junto a Federico y Raquel. Es un honor, colaborar activamente
con una bodega tan auténtica, con unos caldos exquisitos y reconocidos a nivel mundial”.
El trabajo premiado ha consistido en la creación de la imagen de marca, un novedoso logotipo orgánico que entrelaza las letras F y S, iniciales de la denominación de la Bodega F Schatz y de la finca donde se encuentra ubicado el viñedo, Finca Sanguijuela. Así mismo han sido premiados los diseños de las nuevas etiquetas de los vinos, donde se ha jugado con el apellido alemán SCHATZ, que en español significa tesoro. Cada vino es representado por una letra, y todos juntos componen la palabra SCHATZ que simbolizan el tesoro de Ronda, Málaga.
Parnaso Comunicación, agencia líder del mercado andaluz con 18 premios internacionales y nacionales de publicidad ymarketing, se ha encargado también de realizar la nueva estrategia y los diseños de las acciones para la comercialización de la Bodega. Brochure, carpeta de fichas de cata, web, video corporativo, redes sociales, patrocinios y un largo etcétera; herramientas que ayudarán a difundir nacional e internacionalmente estos personales vinos ecológicos y biodinámicos Schatz.
mercado tanto a los profesionales como a los consumidores. Este premio nos reafirma en que fue correcta la decisión tomada hace un año, de realizar un cambio profundo en nuestra imagen y no hacer un simple restyling”.
El trabajo del nuevo branding de la bodega, ha sido obra de la prestigiosa agencia de publicidad Parnaso Comunicación. En palabras de José Arribas, director general creativo “para nuestra agencia
ha sido un verdadero placer trabajar junto a Federico y Raquel. Es un honor, colaborar activamente
con una bodega tan auténtica, con unos caldos exquisitos y reconocidos a nivel mundial”.
El trabajo premiado ha consistido en la creación de la imagen de marca, un novedoso logotipo orgánico que entrelaza las letras F y S, iniciales de la denominación de la Bodega F Schatz y de la finca donde se encuentra ubicado el viñedo, Finca Sanguijuela. Así mismo han sido premiados los diseños de las nuevas etiquetas de los vinos, donde se ha jugado con el apellido alemán SCHATZ, que en español significa tesoro. Cada vino es representado por una letra, y todos juntos componen la palabra SCHATZ que simbolizan el tesoro de Ronda, Málaga.
Parnaso Comunicación, agencia líder del mercado andaluz con 18 premios internacionales y nacionales de publicidad ymarketing, se ha encargado también de realizar la nueva estrategia y los diseños de las acciones para la comercialización de la Bodega. Brochure, carpeta de fichas de cata, web, video corporativo, redes sociales, patrocinios y un largo etcétera; herramientas que ayudarán a difundir nacional e internacionalmente estos personales vinos ecológicos y biodinámicos Schatz.
25/9/12
EL CINE Y LOS VINOS DE MÁLAGA SE DAN LA MANO EN EL CAC
El Centro de Arte Contemporáneo acoge hasta noviembre un ciclo de proyecciones y catas
Descubrir la cultura del vino a través de su reflejo en el cine es la propuesta del ciclo de Cine y Vinos que el CAC Málaga acoge entre septiembre y noviembre.
Tres películas acompañadas de otras tantas sesiones de cata donde se darán a conocer vinos de bodegas malagueñas.
La actividad, organizada por Vináliti
Escuela de Cata y el Centro de Arte Contemporáneo de Málaga con la colaboración de la periodista Esperanza Peláez, tendrá lugar los días 26 de
septiembre, 24 de octubre y 21 de noviembre (20.00 horas).
“La intención de este ciclo es vincular dos expresiones culturales, como son el cine y el vino, y dar a conocer los excepcionales caldos que se producen en la
provincia de Málaga”, explica Mariano Enrique Heredia, director de Vináliti. “Hemos escogido películas interesantes por su calidad artística y cuyo
contenido se puede poner en relación con los vinos escogidos para cada proyección”, añade Esperanza Peláez.
El ciclo comenzará el miércoles, 26 de septiembre, con la proyección de Guerra de Vinos (Bottle Shock). Dirigida por Randall Miller y protagonizada por
Alan Rickman, la película, que obtuvo una excelente acogida en el festival Sundance 2008, relata en clave de comedia uno de los episodios más sonados
de la historia reciente de la enología: el conocido como Juicio de París, famosa cata a ciegas celebrada en los años setenta donde se puso en cuestión por primera vez la supremacía de los vinos franceses.
El miércoles 24 de octubre, tendrá lugar la proyección de Entre Copas (Alexander Payne). Ganadora de un Oscar (Mejor Guión Adaptado) y dos Globos de Oro (Película, Guión Adaptado) en 2004, la película reflexiona sobre el vino como vehículo placer y sobre su papel en las relaciones humanas y
sociales. La cata y degustación que seguirá a esta película tendrá como protagonistas dos tintos monumentales de la D O Sierras de Málaga producidos por dos pioneros de la viticultura y la enología en Ronda: el Pinot Noir de Bodega F. Schatz y el Petit Verdot de Juan Manuel Vetas.
El ciclo se cerrará el 21 de noviembre con la proyección de la película Lingo Vino, un laureado mediometraje luxemburgués que se centra en el divertidísimo
debate dialéctico entre dos amigos que llevan cuarenta años discutiendo sobre quién hace mejor vino.
Esperamos que los disfrutéis.
Descubrir la cultura del vino a través de su reflejo en el cine es la propuesta del ciclo de Cine y Vinos que el CAC Málaga acoge entre septiembre y noviembre.
Tres películas acompañadas de otras tantas sesiones de cata donde se darán a conocer vinos de bodegas malagueñas.
La actividad, organizada por Vináliti
Escuela de Cata y el Centro de Arte Contemporáneo de Málaga con la colaboración de la periodista Esperanza Peláez, tendrá lugar los días 26 de
septiembre, 24 de octubre y 21 de noviembre (20.00 horas).
“La intención de este ciclo es vincular dos expresiones culturales, como son el cine y el vino, y dar a conocer los excepcionales caldos que se producen en la
provincia de Málaga”, explica Mariano Enrique Heredia, director de Vináliti. “Hemos escogido películas interesantes por su calidad artística y cuyo
contenido se puede poner en relación con los vinos escogidos para cada proyección”, añade Esperanza Peláez.
El ciclo comenzará el miércoles, 26 de septiembre, con la proyección de Guerra de Vinos (Bottle Shock). Dirigida por Randall Miller y protagonizada por
Alan Rickman, la película, que obtuvo una excelente acogida en el festival Sundance 2008, relata en clave de comedia uno de los episodios más sonados
de la historia reciente de la enología: el conocido como Juicio de París, famosa cata a ciegas celebrada en los años setenta donde se puso en cuestión por primera vez la supremacía de los vinos franceses.
El miércoles 24 de octubre, tendrá lugar la proyección de Entre Copas (Alexander Payne). Ganadora de un Oscar (Mejor Guión Adaptado) y dos Globos de Oro (Película, Guión Adaptado) en 2004, la película reflexiona sobre el vino como vehículo placer y sobre su papel en las relaciones humanas y
sociales. La cata y degustación que seguirá a esta película tendrá como protagonistas dos tintos monumentales de la D O Sierras de Málaga producidos por dos pioneros de la viticultura y la enología en Ronda: el Pinot Noir de Bodega F. Schatz y el Petit Verdot de Juan Manuel Vetas.
El ciclo se cerrará el 21 de noviembre con la proyección de la película Lingo Vino, un laureado mediometraje luxemburgués que se centra en el divertidísimo
debate dialéctico entre dos amigos que llevan cuarenta años discutiendo sobre quién hace mejor vino.
Esperamos que los disfrutéis.
24/9/12
Bodegas F.Schatz, logra el premio Agripina de Publicidad al mejor diseño de marca
La Bodega F. Schatz ha visto reconocido el cambio global ejecutado en la imagen de su marca y de todos sus productos, con el premio de diseño Environ Branding (mejor implantación de marca) en los premios Agripina de Publicidad.
En declaraciones de Federico Schatz, “este premio nos llena de alegría y nos hace muy felices. Somos conscientes de que la nueva imagen está gustando mucho en el mercado tanto a los profesionales como a los consumidores. Este premio nos reafirma en que fue correcta la decisión tomada hace un año, de realizar un cambio profundo en nuestra imagen y no hacer un simple restyling”.
El trabajo del nuevo branding de la bodega, ha sido obra de la prestigiosa agencia de publicidad Parnaso Comunicación. En palabras de José Arribas, director general creativo “para nuestra agencia ha sido un verdadero placer trabajar junto a Federico y Raquel. Es un honor, colaborar activamente con una bodega tan auténtica, con unos caldos exquisitos y reconocidos a nivel mundial”.
El trabajo premiado ha consistido en la creación de la imagen de marca, un novedoso logotipo orgánico que entrelaza las letras F y S, iniciales de la denominación de la Bodega F Schatz y de la finca donde se encuentra ubicado el viñedo, Finca Sanguijuela. Así mismo han sido premiados los diseños de las nuevas etiquetas de los vinos, donde se ha jugado con el apellido alemán SCHATZ, que en español significa tesoro. Cada vino es representado por una letra, y todos juntos componen la palabra SCHATZ que simbolizan el tesoro de Ronda, Málaga.
Parnaso Comunicación, agencia líder del mercado andaluz con 18 premios internacionales y nacionales de publicidad y marketing, se ha encargado también de realizar la nueva estrategia y los diseños de las acciones para la comercialización de la Bodega. Brochure, carpeta de fichas de cata, web, video corporativo, redes sociales, patrocinios y un largo etcétera; herramientas que ayudarán a difundir nacional e internacionalmente estos personales vinos ecológicos y biodinámicos Schatz.
En declaraciones de Federico Schatz, “este premio nos llena de alegría y nos hace muy felices. Somos conscientes de que la nueva imagen está gustando mucho en el mercado tanto a los profesionales como a los consumidores. Este premio nos reafirma en que fue correcta la decisión tomada hace un año, de realizar un cambio profundo en nuestra imagen y no hacer un simple restyling”.
El trabajo del nuevo branding de la bodega, ha sido obra de la prestigiosa agencia de publicidad Parnaso Comunicación. En palabras de José Arribas, director general creativo “para nuestra agencia ha sido un verdadero placer trabajar junto a Federico y Raquel. Es un honor, colaborar activamente con una bodega tan auténtica, con unos caldos exquisitos y reconocidos a nivel mundial”.
El trabajo premiado ha consistido en la creación de la imagen de marca, un novedoso logotipo orgánico que entrelaza las letras F y S, iniciales de la denominación de la Bodega F Schatz y de la finca donde se encuentra ubicado el viñedo, Finca Sanguijuela. Así mismo han sido premiados los diseños de las nuevas etiquetas de los vinos, donde se ha jugado con el apellido alemán SCHATZ, que en español significa tesoro. Cada vino es representado por una letra, y todos juntos componen la palabra SCHATZ que simbolizan el tesoro de Ronda, Málaga.
Parnaso Comunicación, agencia líder del mercado andaluz con 18 premios internacionales y nacionales de publicidad y marketing, se ha encargado también de realizar la nueva estrategia y los diseños de las acciones para la comercialización de la Bodega. Brochure, carpeta de fichas de cata, web, video corporativo, redes sociales, patrocinios y un largo etcétera; herramientas que ayudarán a difundir nacional e internacionalmente estos personales vinos ecológicos y biodinámicos Schatz.
30/8/12
Manos a la obra
Llegó
agosto y como todos los años se caldea el ambiente, no sólo por el calor sino
porque para nosotros no es un periodo de
tranquilidad si no todo lo contrario.
La
anhelada vendimia va acercándose poco a poco y siempre va acompañada con la
sensación que todavía queda mucho por hacer.
Estos días
en la bodega hay un trajín continuo, toca embotellar la cosecha de tintos 2010.
Pinot Noir, Petit Verdot, Finca Sanguijuela y Acinipo, llevan un año haciendo
la crianza en barrica, unos en roble en francés (Never, Allier, Vosges), otros
en roble americano y esloveno, y esta ya ha tocado a su fin.
El caso
es, que lo hasta ahora era un remanso de paz y sosiego donde se crían los vinos
sin más voces que las nuestras y las de las visitas. Donde parece que no pasa nada y pasan tantas
cosas, ya que el vino que parece dormido, siempre esta vivo y con su
paso por barrica crece en complejidad, estructura y expresividad.
Ahora
toca vaciar barricas, hacer un ligero filtrado y llevar los vinos a depósito,
para de ahí bombearlos a la embotelladora.
Todo un
baile de elementos que Federico y su
padre organizan con escrupulosa disciplina alemana, no sin alguna que otra
discusión, en pos de una mayor eficacia ¡claro!
La
embotelladora trabaja de la siguiente manera, primero llena la botella de vino
(hasta el inicio del cuello) después aporta CO2 para sellar el espacio “al
vacío” y pone el corcho.
Las
botellas se colocan en jaulones de crianza, y se dejan 3 o 4 días en pie, para
que el corcho ensanche y haga hermético el cierre, después se vuelca. Con las botellas en posición horizontal (el vino en contacto con el
corcho) se llevan al botellero para que realicen a temperatura controlada la
crianza en botella, esto limará, afinará y suavizará taninos.
Aquí no
hay prisa para consumirlo, la buena materia prima y una respetuosa praxis, hacen
que el tiempo que quede por delante solo enriquezca y llene de nobleza el vino.
Mientras
tanto, limpieza de barricas, primero con agua y después hay que azufrarlas, que consiste en quemar en
el interior una mecha de azufre, para su desinfección. Y ya
están listas para las llenarlas con los
tintos 2011, que hasta entonces han estado en
depósito.
Después
de esto, nos preparemos para la inminente tarea, afilar tijeras, traer a bodega
las cajas de vendimia, la prensa, las tinas de fermentación, la despalilladora…
todo tiene que estar limpio y en su sitio listo para la fiesta. La recompensa
del trabajo de todo un año.
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