Beneficios del vino para nuestra salud

Hoy queremos hacernos eco de un estudio liderado por Cinta Valls-Pedret, de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona. Un ensayo clínico multicéntrico sobre los efectos preventivos de la dieta mediterránea en el que participan 7.447 sujetos entre 55 y 80 años, que ha sido presentado recientemente por la prestigiosa revista Journal of Alzheimer Disease y en el que se evidencia que el consumo elevado de productos alimenticios ricos en polifenoles, reduce considerablemente el riesgo de contraer enfermedades neurodegenerativas, tales como el alzhéimer.

En el estudio se citan tres alimentos claves para el aporte extra de polifenoles, el aceite de oliva, las nueces y el propio vino y aconsejan un consumo diario de todos ellos. Concretamente para el vino, se recomienda el consumo de dos copas diarias en el caso del hombre y una copa diaria en el caso de la mujer.

Participamos este fin de semana en la Feria Vinnatur-Villafavorita en Italia.

Visita de Alexander Szego Coronel

Magnífico post de la visita de nuestro buen amigo Alexander Szego Coronel en su blog http://amigosdelobuenobuenosamigos.blogspot.com.es/

Gracias!!

A RONDA

Fin de semana de un puente complicado climatológicamente. Pasamos por agua, sol, nieve, viento frío y calor. Salimos de Sevilla el jueves, y disfrutando del paisaje sin prisas y unas vueltas por despiste por el casco antiguo de Ronda, finalmente llegamos al hotel. Nos quedamos en el Catalonia Reina Victoria, muy correcto , cómodo y amplio; fabulosas vistas y, por su situación, muy conveniente para desplazamientos tanto en coche como a pie.

Por no liarme las notas de catas las daré por entradas separadas.

Como era hora de la comida (las 3 pasadas) decidimos probar el restaurante del hotel. Menú fijo muy digno y variedad a escoger a la carta, también una buena carta de vinos a precios muy justos.

Pedimos un Descalzos Viejos (crianza) 2006 como preparatoria a la visita que tendríamos con Vicente Inat el viernes. El vino estaba re-bueno y la comida muy bien. Luego, paseo turístico disfrutando del paisaje con parada en una abacería para tener algo en caso de hambre, sed o capricho. Nos surtimos de 3 vinos: un chardonnay blanco Cloe 2011 de Chinchilla, bodegas Doña Felisa, Pinot Noir 2011 de Los Aguilares y el  A Pasos, un coupage tinto (aún sin probar).

  El viernes comenzamos temprano, desayuno en el hotel muy correcto y camino a la CASA de Friedrich Schatz,

Conocimos a su Padre, Esposa e Hija. Nótese, que no he dicho bodega sino casa

Para la visita coincidimos con Joan Gomez Pallares del blog devinis. 

Comenzamos la visita primero por el jardín,  que Federico describe, como el alma de su labor, con principios biodinámicos, parece el centro de control para sus viñas plantadas alrededor. Todos los procesos vitivinícolas están fundamentados en principios ecológicos y podemos ver un campo muy agradecido; para principios de marzo, tras una nevada la noche anterior, los campos radian alegría con un manto vegetal protector verde y plantas aromáticas florecidas en cada cabeza de espaldera.

Una vez que recorrimos el campo, y vimos las 3 hectáreas que

 tiene sembradas Federico, visitamos sus instalaciones y conocimos sus herramientas de trabajo. La bodega la trabajan en familia y de equipamiento está lo necesario, muchas labores manuales desde vendimia y despalillado manual, prensa vertical manual, cubas de fermentación dimensionadas a proporción del viñedo, uso de levaduras autóctonas con preparación de pie de cuba personal, todo cuidado al detalle. Impresionante sala de guarda, hecha de una estructura isotérmica y jaulas multiposicionales, detalle de corchos de alta calidad con fecha de la añada para su embotellado. Luego fuimos al plato fuerte, probamos diferentes caldos en fases, tanto de los depósitos de acero como de las mimadas y diversas barricas de Federico y del producto embotellado final.

Pudimos hacer unas comparaciones y apreciaciones verticales- horizontales del potencial futuro y de los productos actuales. Todo un lujo.

Hay que decir que hay tesoros por venir. De las catas de acero de caldos jóvenes hay maravillas con una potente y grata astringencia que garantizará su evolución y guarda. De las barricas, otra clase magistral por parte de Federico, sobre la diferencia de maderas y la influencia en su producto. Nos surtimos de provisiones en bodega pasadas más de tres horas que parecieron un rato, nos despedimos y continuamos nuestra ruta hacia Descalzos Viejos. 

Bodega Friedrich Schatz "Finca La Sanguijuela" en Serrania de Ronda

Las visitas de los periodistas de la CAAE nos proporciona otra fantástico artículo sobre nuestros vinos. Os dejamos la traducción en español y el enlace en el original en el alemán:

De origen alemán, Friedrich Schatz, enólogo afincado en Andalucía con la primera viña orgánica. El primero viene de un viejo tesoro vinícola familiar de los viticultores establecidos alrededor de 1641, que fue ridiculizado, pero posteriormente fue recibiendo diversos premios por su producción.

Desde 1982, Friedrich Schatz trata con la producción ecológica de vinos. Las variedades como Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Rose (de la uva moscatel, Ella), Pinca Sanguijuela (una mezcla de Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) y el buque insignia alemán Lemberger Acinipo, la capacidad de la viticultura.

La combinación de la viticultura tradicional y lo moderno, junto con  el método natural dio lugar a un nuevo DO que se registró en 2001 bajo el título de "Sierras de Málaga-Serranía de Ronda". Después de la degustación de los vinos era claro para mí por qué los vinos de Friedrich Schatz está tan valorado: Valen la indulgencia.

http://www.55plus-magazin.net/php/biogenuss_in_andalusien_spanien,13252,20000.html

Redes sociales y vino, ¿una pareja bien avenida?

El Observatorio español del mercado del vino (OEMV) ha realizado un estudio sobre las redes sociales, la venta online y comercio electrónico de vino, del que nos gustaría compartir algunas de sus conclusiones más llamativas.

Este informe comprende el análisis de 6 países (Alemania, España, Estados Unidos, Reino Unido, Rusia y Suiza) 496 gráficos y fotografías, 122 tablas y rankings y más de 500 páginas de información para vender más y mejor vino a través de internet.

El informe recaba información sobre el papel de las redes sociales en el mercado del vino. Entre las conclusiones que se desprenden, nos encontramos con la potente herramienta de marketing en que se constituyen las redes sociales, que permiten segmentar usuarios de redes como Facebook en relación a los gustos que tienen sus usuarios. Así por ejemplo, podemos ver que en 2012, a más de cuatro millones de usuarios estadounidenses de Facebook de 21 años o más les gusta el vino, mientras que en España son ya más de 213.000 los aficionados al vino que dicen serlo a través de Facebook. El informe también se adentra en el uso de diferentes redes por país, observando que no en todos los países reina Facebook (más de 800 millones de usuarios) En Rusia los usuarios utilizan en su mayoría redes sociales como Odnoklassniki o VKontakte, y hay que tener en cuenta a las redes sociales verticales o especializadas en vino, tanto nacionales como internacionales.

Del análisis de blogueros o prescriptores de vino y opiniones relativas al mundo del vino desde sus blogs, el estudio descubre interesantes datos como el hecho de que un 60% de los prescriptores americanos (46% españoles y 57% alemanes) indiquen que se les ha comunicado que al publicar un artículo en su blog, las ventas online o visitas a la web de las bodegas aumentan.Fijandonos en el pérfil de los blogueros, el 45,45% de los prescriptores españoles encuestados lleva de 4 a 6 años realizando la labor de prescriptor online del mundo del vino, y otro 27,27% más de 6 años, mientras que el 63,64% de los prescriptores españoles del vino tiene una experiencia de más de 6 años en el mundo del vino. El 100% lleva más de 4 años en el mundo del vino. El caso de los estadounidenses encuestados, la experiencia aumenta, siendo de un 80% de prescriptores con más de 6 años de experiencia y un 20% que se encuadra entre los 2 y 4 años.

El informe analiza además con detalle las oportunidades que se derivan de la realidad de internet para los diferentes actores del sector en España, y realiza un exhaustivo trabajo de comparación de la realidad de los vinos españoles en los países estudiados frente a la de otros países competidores.

Por todo este trabajo queremos felicitar al Observatorio e invitaros a todos aquellos que seais fan de esta extraña pareja de redes sociales y vinos a leer este informe con detenimiento y disfrutar de sus conclusiones.

Bodega F.Schatz colabora con el comedor social de la Orden de Malta

La Hospitalaria Orden de Malta abrió hace más de un año un comedor social al que acuden diariamente cerca de 150 personas, cifra que va en aumento los últimos meses. El comedor es atendido por cien personas, jóvenes, adultos, hombres y mujeres, que acuden en turnos al comedor para hacer de la ciudad un sitio más humano. 

Este comedor social, que se sostiene económicamente de las aportaciones y donantes particulares, ha organizado un Campeonato Benéfico de Golf el próximo 16 de marzo en el Club Pineda, con el que recaudar fondos para esta gran labor. Como no podía ser de otra forma, Bodega F.Schatz ha querido participar con la donación de un estuche de sus vinos como premio para uno de los vencedores del torneo.

Contribuir a este proyecto es un honor para nosotros y queremos dar las gracias a la Orden de Malta no solo por contar con nosotros, sino también por la labor desarrollada, que permite cubrir las necesidades básicas de alimentación de los más desfavorecidos. 

Esperamos que el Torneo sea un éxito como en ediciones anteriores.

Bodega F-Schatz participará dentro de la marca Sabor a Málaga en el I Foro Gastroarte

El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga acogerá durante los días 17, 18 y 19 de marzo el I Foro Gastroarte, una iniciativa enmarcada en el ‘H&T’, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para la Hostelería y Turismo, en la que nuestra bodega participará dentro de la marca Sabor a Málaga, impulsada por el Área de Desarrollo Económico-Rural de la Diputación de Málaga, con el fin de dar a conocer la amplia gama de productos de la tierra.

Ana Mata, vicepresidenta de la Diputación, acompañada de la diputada de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García Agua, en el acto de presentación de ‘H&T’, ha subrayado que los restauradores y hosteleros, a los que va dirigida esta feria, serán los perfectos prescriptores de la variedad de productos de la provincia de Málaga”. “Ellos son los que pueden difundir el conocimiento de los mismos tanto a la población local como a los visitantes, contribuyendo, gracias a la demanda que se genere, a la consolidación de la industria agroalimentaria de la provincia y a la consiguiente creación de empleo”.

De este modo, Gastroarte contará con 10 expositores dedicados exclusivamente a los productos de la tierra como los vinos de las DOP (Denominación de Origen Protegida) de Málaga y DOP Sierras de Málaga, entre los que Bodegas F-Schatz mostrará la calidad y hegemonía de sus vinos.

Además, un equipo de 30 profesionales del sector agroalimentario, gastronómico y de la nutrición participará en el foro con el objetivo de propagar la dieta mediterránea como base de la cultura culinaria. Así, cocineros con estrella Michelín de la talla de Dani García, José Carlos García y Daniel del Río, entre otros, pondrán en común sus creaciones gastronómicas utilizando productos malagueños, además de ofrecer de catas, maridajes, talleres de cocina, ponencias y mesas redondas, dedicando cada uno de los tres días a un tema culinario basado en el territorio: al Mar, al Huerto y al Campo, en el que se contará también con la participación de chefs de reconocido prestigio como Ángel León, Marcos Morán y Rodrigo de la Calle.